キスの背開きのさばき方（開き方）と「天ぷら」の作り方

投げ釣りの人気魚種、鱚（きす）を背開きで捌いて、王道で定番料理の「てんぷら」を作りました。

皮の面を少し長めに揚げると魚の臭みが抜けて美味しくなるんですね✨✨

しっかりとメモを取らせて頂きましたφ(..)♬

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