連子鯛をフライパンを使った酒蒸しにしました。連子鯛はウロコ、エラ、ワタを取り、日本酒をふってから塩をして馴染ませます。蒸し器は使わず、フライパンに白菜、にんじんを敷き詰め、ここに昆布出汁、日本酒を注いで火にかけます。沸騰したら連子鯛をのせ、フタをして蒸し上げます。蒸し器なしで美味しい酒蒸しが作れますよ。連子鯛の代わりに小鯛、甘鯛、切り身の魚でも作れます。
非常に丁寧かつ見やすい動画で、すぐに自分にも作れそうな気がしました！！
下にお野菜を敷くことで焦げ付く心配もありませんし、初心者にも優しいレシピですね♬
とっても美味しそうですしやってみようと思います！
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