新鮮で美味しい魚を美味しく食べるための「捌き方」と「レシピ」の動画集です。
色々な方が詳しく説明してくれていますので参考にしてください。
※島根での地方名
| カサゴ→ボッカ | ブリ→ワカナ |
| ブリ→ワカナ | シイラ→ペンペン |
| アオハタ→キカナ | キジハタ→アカミズ |
| ヤリイカ→白イカ | チカメキントキ→キンメ |
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サバ、マハタ、スズキ、ヒラメ、マゴチ、カツオ、コウイカ、タラ、沖メバル