東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
「アジのオーブン焼き」
AJI entier au four
【材料】2人前
アジ 2尾
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1個
タイム 適量
［ソース］
オリーブオイル 大さじ5
カレーパウダー 小さじ2
にんにく 1片
生姜 大さじ1/2
KAGOMEレモン＆レモングラスミックス 100cc
塩 適量
こしょう 適量
1.アジは内蔵を除き、表面に隠し包丁を入れ、塩、こしょうで下味をする。玉ねぎは厚めにスライスする。にんにくと生姜はすりおろす。オリーブオイルにカレー粉、にんにく、生姜を混ぜ合わせておく。
2.天板に玉ねぎを敷き、アジをのせる。ソースをかけ、ミニトマト、タイムをのせる。KAGOMEジュースをアジのまわりにかける。
3.200℃で18分ほど焼く。
◎スパイシーでジューシーなソースとともに、ボナペティ〜！
一瞬200℃で焼くという部分が3200に見えたのは私だけでしょうか？？笑
こんなにおしゃれなお料理は、記念日などの大切な日に家で出せたら良いですね♪
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