山本ゆりさんのレシピ「サワラのチーズ焼き」

サワラのチーズ焼き
季節の食材:サワラ 春キャベツ

【材料】(2人分)
春キャベツ 4枚(160g)
A塩 少々
Aオリーブオイル 小さじ2
サワラ 2切れ
塩、コショウ 各少々
サラダ油 小さじ2
ピザ用チーズ 適量
B焼肉のたれ 大さじ1
Bしょうゆ 大さじ2分の1

【作り方】
(1) キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、Aを絡め、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
(2) サワラは両面に塩、コショウをふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルでとる。フライパンでサラダ油を中火で熱して、サワラを皮目が下になるように入れ、こんがりしたら裏返す。蓋をして弱~中火で3分ほど火を通し、チーズをかけてまた蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
(3) 器に(1)を盛って(2)をのせる。フライパンにBを入れて弱火にかけ、煮立ったら(2)に回しかける。

★キャベツは油と塩を絡めて、チンすることで色鮮やかになり、クタッとしてたくさん食べられます。鮭やサバ、鶏モモ肉でもおいしい。

チーズ焼きは新しい発見ですね💡

サワラのレパートリーが増えて嬉しいです!

春キャベツと合わせて春の食材の楽しみがより増えました♪

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