笠子（カサゴ）のさばき方と湯霜造りの刺身の作り方

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笠子（カサゴ）は、アラカブ、ガシラ、ホゴなど地方によって呼び名が違います。テトラポットや岩礁に潜んでいる根魚です。近場の堤防などからでも気軽に釣れる人気魚種でもあり、味も癖はなく上品で綺麗な白身で美味しいのでお試しください。

こちらの動画はとても解説がお上手ですね！！

味もクセもなく上品で綺麗というフレーズだけでも、かなり光景が浮かんで美味しそうです♬