プロが教える　カマスの捌き方　刺身をつくる

 

新鮮なカマスが手に入ったので大将に捌いてもらいました。
今回はお刺身です☆

コンロに素手で直接乗せて炙るのは熱そうで私にはできなさそうですが、、、

炙ってから冷やし、寝かせる、そのひと手間でかなり味が変わってくるんでしょうね～

コメント

タイトルとURLをコピーしました