初めまして！湘南茅ヶ崎「道」と申します！
神奈川県の茅ヶ崎に2店舗、横浜に1店舗、仙台に1店舗構える主に魚がメインの居酒屋グループです！
おかげさまで創業38年になりました！
先代より受け継がれている魚の調理方法、おろし方、目利き、保存方法、など長年培った「知識」を一般の方にも分かりやすいよう発信していければと思っています！
特に魚のおろし方はゆっくり丁寧に解説付きで行うので誰でもおろせるようになります！
他にはスーパーで買える居酒屋メニューの作り方、居酒屋の仕事の紹介、魚の仕込みの裏側、魚の仕入れの裏側、トレンドと合わせた企画など行っていこうと思います！
宜しくお願いします！！
こんなに巨大なヒラマサを捌くことは一生にあるかないかだと思いますが、大きい分非常に解説が分かりやすかったですね💡💡
こんな大きさの魚を捌けたら格好いいですよね～
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