白身魚に合う料理～アカハタの蒸魚(チェンユ)～

白身魚の調理法でこれが一番好きです。
特に根魚（ガシラ・ハタ類）を用意すると格別美味しい、しかもお手軽。

※材料
-白身魚
-ネギ
-生姜
-紹興酒(お好み）
-サラダ油
-醤油(できれば蒸魚用の物がベスト。今回は牡蠣しょうゆを使用）

蒸すと身がよりふっくらして見え、さらに美味しそうですよね♬

蒸した魚と書いて「チェンユ」と呼ぶのは初めて知りました💡

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