アマダイのさばき方と昆布締め・揚げ出しの作り方

小さなアマダイを捌いて昆布締めの握り、揚げ出しを作ってみました。
高級魚として知られるアマダイですが小さなものを購入すれば、それほど高くつきません。
それでも美味しい料理は作れるので参考にしてください。

主さんの素直な気持ちが出ている場面でフッと笑ってしまいました笑

揚出しはとうふやお餅でしか食べたことがないので、アマダイの揚出しもぜひ食べてみたいですね～♪