鯵(あじ)レシピ|アジのマリネと酢玉ねぎソースの作り方

今回のおいしい酢を使ったレシピは、アジのマリネです。
動画内で作っている「酢たまねぎ」はたくさん作って保存しておけば、ドレッシングや肉・魚料理のソースとしていろいろな料理に使えます!
今回は、酢たまねぎとお刺身用のアジを使ったマリネをご紹介いたします。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

\\ レシピのご紹介 //

▶︎▷材料(2人分)

● 刺身用のアジ・・・2尾
● 塩・・・小さじ1/2

<酢たまねぎ>
● たまねぎ・・・1個(約200g)
● おいしい酢・・・200ml

<マリネソース>
[A] 酢たまねぎ・・・大さじ4
[A] すりおろしにんにく・・・小さじ1/4
[A] エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2
● パセリ/黒こしょう・・・お好み

▶︎▷作り方

まずは、マリネソースに使う「酢たまねぎ」を作ります。
① 鍋に、みじん切りにした玉ねぎとおいしい酢を入れて2分間火にかけます。
② 沸々してきたら、アクをとり火を止めてください。
③ 粗熱をとり、清潔な保存瓶に入れて完成です!
※1日程度置いた方が味がなじんで食べやすくなります。冷蔵庫で3週間ほど保存可能です。

次に先ほど作った酢たまねぎを使って、アジのマリネを作ります。
① お刺身用のアジを3枚におろし、削ぎ切りにして両面塩を振ります。
② [A]を全てボウルに入れ、混ぜ合わせてマリネソースをつくります。
③ お皿に盛り付けたアジに②のマリネソースをかけ、パセリ・黒胡椒を散らして完成です!

これはまたアジがおしゃれな料理に生まれ変わりましたね~

家にあるものでできそうなので、ぜひ作って見ようとおもいます✨✨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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