はいどうもトトラボです。
今回はメタリックな赤がかっこいいチカメキントキです。友人が釣ってきてくれました！
キンメダイに似ていますが、スズキ目キントキダイ科の魚で、金目鯛とは近縁ではありません。
深場に生息してる種で、目には光を増幅するタペタム構造を持っており、深海の環境に適応しています。
今回はそんなチカメキントキで刺身、炙り、塩焼き、煮つけ、潮汁、皮と胃の湯引きの計6品を作って食味評価してみました。気になるお味は。。。
大学生でここまで魚をキレイに捌けて調理できて食レポまでできるなんて尊敬しかないですね…！！！また器の選択が素晴らしいので、視覚から楽しめるのも良いですね♪
評価が厳し目なのも素敵です笑
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