イサキの捌き方【保存方法】と【刺身の盛り付け】のコツを紹介

■ ■ 板前がイサキの捌き方をご紹介します。上手な保存方法と、刺身の切り方・盛り付け方も紹介。

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■目次
0:00　オープニング
0:11　イサキの捌き方
3:05　イサキの上手な保存方法
4:44　イサキの3枚おろしの仕方
6:48　イサキの皮の引き方・刺身の切り方
8:37　イサキの刺身の盛り付け方
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