【 イカ 熟成 】 アオリイカ を熟成したら 衝撃の結果 に・・・！

今回は アオリイカ を一週間熟成してみました！
「イカの王様」とも呼ばれ、ねっとりとした食感が特徴のアオリイカですが、〆たて 新鮮 が美味いのか？それとも寝かせた方が美味いのか？
鮮度 vs 熟成 の 検証 をやってみました！

【目次】
0:00 はじめに
0:37 調理開始
1:25 刺身完成！
1:41 熟成させます
1:58 捌きたて実食
2:26 一週間後
2:43 熟成刺身完成！
2:52 熟成刺身実食

1週間も熟成させるとこんなに真っ白になるんですね！！

鮮度抜群も良いですが、熟成させてねっとりと甘くなったアオリイカの勝利ということで、ぜひ試食してみたくなりました！！