【衝撃】目利きのプロが厳選した魚（マトウダイ）のフランス料理！

▼動画チャプター
00:00 マトウダイの紹介・処理・箱詰め・配達
02:04 マトウダイを捌く
03:53 野菜を切る
05:35 マトウダイのカルパッチョ作り
06:44 マトウダイのポワレ作り
09:42 料理完成
10:03 お酒の紹介
10:44 料理を実食
12:37 エンディングトーク

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▼動画の説明
皆さんは、『マトウダイ』って食べた事がありますか？
『マトウダイ』の名前は、顔が馬に似ていて、体の中心にある斑紋（模様）が弓道の『的』の様だからだそうです。
今が旬の『マトウダイ』の身は、透明感のある白身で柔らかく、肝や卵は非常に味が良いです。
旬が秋～冬という事で、１２月の今が一番、美味しい状態です！
今回は、今が旬の『マトウダイ』を調理して、美味しいフランス料理に仕上げました。
是非、最後までご覧いただき、皆さんも食べてみてください！