キスの捌き方・調理まとめ　【刺身・天婦羅・フライ・骨せん】

「キスの捌き方と調理法」をまとめてみました。キス釣りを愛する人やキスをご自分で捌いて食べるのが好きな方、これからキスを捌いてみたい方に見てもらえると幸いです。

キスは頭と内臓以外捨てるところはありません。出来るだけ無駄なく食べてあげることが魚へのせめてもの償いと考えます。

※補足・・・キスの刺身は中骨を抜く必要はありません。気になる方は骨抜き等で除去願います。　　あと、天婦羅とフライの揚げ時間の差についてなんですが、天婦羅の衣は水分を多く含むのに対してフライの衣（パン粉）はほとんど水分を含んでおりません。サクッと揚げるためには衣の水分をしっかり飛ばさなければならないので少し天婦羅の方が揚げ時間を長くとっております。少しでも参考になれば幸いです。