唐津の旬の魚を使った料理 ～ いさき編 パート1〜 プロ直伝 煮付けの基本

唐津で水揚げされた旬の魚を丸ごと一匹余すところなく調理する。家庭にある調味料のみで簡単にできる魚料理を作ってみました‼️

今回は5月～6月に旬を迎えるいさき料理の紹介です。

第１回目は魚料理の基本である煮付け‼️

使用した材料は‥
・いさき １尾
・酒 お玉 5杯 (お玉一杯約70cc)
・三温糖 お玉 3杯
・濃口醤油 お玉 2杯
・みりん お玉 2杯
・生姜 適量(臭み取りの為多め)

付け合わせ
・いんげん 3本
・白ネギ 1/3本