#115『アジのオーブン焼き』焼き汁がソースに！｜シェフ三國の簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「アジのオーブン焼き」
AJI entier au four

【材料】2人前
アジ　2尾
ミニトマト　10個
玉ねぎ　1個
タイム　適量

［ソース］
オリーブオイル　大さじ5
カレーパウダー　小さじ2
にんにく　1片
生姜　大さじ1/2

KAGOMEレモン＆レモングラスミックス　100cc

塩　適量
こしょう　適量

1.アジは内蔵を除き、表面に隠し包丁を入れ、塩、こしょうで下味をする。玉ねぎは厚めにスライスする。にんにくと生姜はすりおろす。オリーブオイルにカレー粉、にんにく、生姜を混ぜ合わせておく。

2.天板に玉ねぎを敷き、アジをのせる。ソースをかけ、ミニトマト、タイムをのせる。KAGOMEジュースをアジのまわりにかける。

3.200℃で18分ほど焼く。

◎スパイシーでジューシーなソースとともに、ボナペティ〜！