【シェフの技】プロはここが違う＜魚のポワレ＞皮をパリッと焼く方法

ポワレとは、フライパンで焼くという意味。
フランス料理の基本の焼き方を、徹底解説しました。

今日はスーパーで買った鯛をポワレして、グッと美味しく調理します。
シンプルな調理法ですが、プロがやっている焼き方のコツを知れば、スーパーで買ういつものお魚が、レストランの一皿に。

皮目はパリッと、身はふんわり。
魚の臭みをなくす方法とは！？

ぜひお試しください！