【食材】
さわら ２きれ
ミニトマト １個
スナップエンドウ ３個
レモン １かけ
パセリ 適量
バター １個
ベビーリーフ 適量
【調味料】
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル
ポン酢 ５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
にんにく 小さじ２
板ずりとは
きゅうり・オクラ・ふきなどに対し、塩をまぶしてすり込み、まな板の上でゴロゴロ転がす下ごしらえ。塩は洗い流してから調理します。
緑色が鮮やかになる、表面がなめらかになる、調味料がしみ込みやすくなる、アクが抜けるなどの効果があります。
我慢とは
耐え忍ぶこと。こらえること。辛抱。自粛すること。
バターとポン酢の組み合わせはちょっと試してみたことがなかったです！！
爽やかさと濃厚さが掛け合ってどんな味になるのか・・・
作ってみようと思います！！！
コメント