フライパンでアジの塩焼きを焼きました。
フライパンは一般的な26cmのものを使っています。
アジはそのままではフライパンへの収まりが悪いから、
頭を切り落として焼いています。
フライパンで焼くときのコツは、とにかくさわらないこと。
最初の10分、弱火から中火で火力を調整しつつ、
身を焼き固めることですね。
美味しい塩焼きができますよ。
なるほど触らないことがまず第一に大事なコツなんですね！！！
ついつい触って様子を伺いたくなるのですが、美味しい塩焼きを食べるためにぐっと我慢ですね！！！
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