《鱚(キス)の簡単で綺麗な捌き方(天ぷら用)》・・・・大和の 和の料理《鱚の捌き方》

今日は 以前にも アップしております 《鱚の捌き方》です。

ゆっくりと 良くお判りになる様に撮ったつもりですが、如何でしょうか?

ウロコ取りからの作業のスムーズさがやはりプロの方は違いますね~

頭はまっすぐにストン、と落とすやり方をされていますね💡💡

開いてからの作業が神業過ぎて目が追い付きませんでした💦

いやしかし捌いた後のお魚の見せ方ですね・・・!!

とても美しいので真似させていただこうと思います!

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