《鱚(キス)の簡単で綺麗な捌き方(天ぷら用)》・・・・大和の 和の料理《鱚の捌き方》

ウロコ取りからの作業のスムーズさがやはりプロの方は違いますね～

頭はまっすぐにストン、と落とすやり方をされていますね💡💡

開いてからの作業が神業過ぎて目が追い付きませんでした💦

いやしかし捌いた後のお魚の見せ方ですね・・・！！

とても美しいので真似させていただこうと思います！