今日は 以前にも アップしております 《鱚の捌き方》です。
ゆっくりと 良くお判りになる様に撮ったつもりですが、如何でしょうか？
ウロコ取りからの作業のスムーズさがやはりプロの方は違いますね～
頭はまっすぐにストン、と落とすやり方をされていますね💡💡
開いてからの作業が神業過ぎて目が追い付きませんでした💦
いやしかし捌いた後のお魚の見せ方ですね・・・！！
とても美しいので真似させていただこうと思います！
《鱚(キス)の簡単で綺麗な捌き方(天ぷら用)》・・・・大和の 和の料理《鱚の捌き方》
キス
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