ヒラマサのさばき方、三枚おろし、刺身

ヒラマサ（こちらではヒラスともいいます）の捌き方と刺身の切り方動画です。魚屋さんで買ってきたヒラスを普通に三枚におろして刺身に切っています。薄目に切って、ぽん酢しょう油、さしみ醤油、どちらでも食べられるようにしています。もみじおろしは一味唐辛子とパプリカパウダーを使った「なんちゃってもみじおろし」です。