寿司職人歴60年、23年の修行後独立して店を持ち37年
昭和のスター接客経験多数あり
食べログに紹介された経験あり
日本テレビ東京都寿司組合代表としてTV出演あり
日本の寿司の奥深さと素晴らしさを世界に配信するチャンネルです♪
プロの方の手さばきというのでしょうか・・・
繊細かつダイナミックで、つい見とれてしまいますよね。
お魚の美味しい所を全て知りつくした方々の出すお魚は本当に日本の誇りだと思います！！
寿司職人歴60年のブリのさばき方 刺身 握り
魚の捌き方
魚の捌き方
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