チカメキントキ薄造り・・・（捌きから盛り付けまで収録）

チカメキントキを薄造りにしました。
高級魚でありながら鱗が硬いなどの理由で釣り人には敬遠されがちな魚です。ですが非常に身がしっかりしてるので薄造りには適してる魚だと思いました。是非お試しを！！！

ふぐ刺しのような美しさですね♪

身がしっかりしているので食べごたえもありそうですし、非常に美味しそうです！！

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