マトウダイ（モンダイ）を薄造りの刺身にしました。身や肝の味は、本カワハギやウマヅラハギより劣ると思います。
[４K高画質動画対応]料理学校、
飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
時間単位により工程が分けられているので、もう一度見たい箇所を繰り返し見返すことができます！！！
このお刺身をお店で食べようと思ったらきっとお高いんだろうな～と感じる素晴らしい作品ですね～
マトウダイの刺身（さばき方から刺身の盛り付けまで）
マトウダイ
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