ヒラマサの腹身のお刺身

８月のヒラマサをさばいて食べてみました。　３日熟成してからさばき、５日目もお刺身で食べてみましたが嫌な風味も無く美味しく食べられました。

熟成させてから食べるとどんな風味になるのでしょうか！！

非常に気になりますし、とても美味しそうです…！！！

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